GESTIÓN DE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Formación gratuita dirigida a personas en desempleo
OBJETIVOS
Implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares y normativas vigentes en el sector alimentario.
DURACIÓN
Formación Presencial: 145 horas.
CONTENIDOS
1_Gestión de la seguridad alimentaria:
– Comprensión de los conceptos básicos de gestión aplicados a la seguridad alimentaria
– Organización de la función de seguridad alimentaria dentro de la empresa.
– Aplicación de los principios de gestión por procesos en el contexto de la seguridad alimentaria.
– Gestión de recursos necesarios para asegurar la inocuidad de los alimentos.
2_Implementación de sistemas APPCC:
– Desarrollo y aplicación de sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
– Identificación y control de peligros potenciales en la cadena alimentaria.
– Establecimiento de medidas preventivas y correctivas para garantizar la seguridad de los productos alimentarios.
– Monitoreo y verificación de los sistemas implementados para asegurar su eficacia
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